希腊人Aris的中国生意正式开始了。2009年12月4日，他的第一个货柜驶离爱琴海，载着希腊Bingo品牌的牛角包、面包圈、矿泉水等小食品的货船大约一个月后会停靠在天津的码头，经过一系列漫长复杂的入关手续，它最终将到达目的地北京。

　　　　在北京，Aris有一位重要的朋友陈卫东，他是Aris在中国生意顺利的保障之一。陈是一位超市采购经理，与众不同的是，陈看起来对来自异国的特色商品充满兴趣。当Aris向他推荐一种重量170克售价40元的希腊酸奶时，他不会因为价格贵得离谱而大发雷霆把这个希腊人赶出门去。

　　　　在陈卫东的帮助下，Bingo牛角包很快会找到自己的位置。与其他上万种进口商品一起，从希腊远道而来的美食即将被摆上Ole精品超市的货架。这些超市装饰精致，环境优雅，常常显得很安静，货架上的商品排列有些拥挤，其中40%都拥有某种海外文字标识的诱人标签，以及高出一大截的售价。

　　　　Ole的所有者华润万家是精品超市最坚定的支持者之一。现在，Ole的规模是北京7家、深圳2家，按照计划，2010年其总数会达到17家—在北京增加3家、上海新开2家，杭州、宁波和无锡各开1家。华润万家是中国最大的连锁超市企业，在全国拥有超过3000家门店。

　　　　更早之前的2007年，北京华联也在新光天地开出第一家BHG Market Place，这是一家营业面积达到3000平方米的精品超市。比起Ole一般1500至2000平方米的面积，这里可以容纳更多高端商品。在奢侈品牌聚集的新光天地，这家超市很快取得了超乎意料的成功，北京华联也开始更多使用BHG品牌，在这一品牌下还有BHG Food Market食品超市和BHG Lifestyle Market生活超市，但后两者定位相对贴近中端消费者。除了新光天地店，另两家BHG Market Place分别开在朝阳公园旁的蓝色港湾商务区和郊外的顺义中央别墅区。

　　　　既然这个国家开高档车、住高档小区的人越来越多，既然他们愿意为了不一样的服务花上好几倍的价钱，超市商们当然愿意把一家不一样的超市开到那些客户住宅的附近。

　　　　谭京龙很喜欢去Ole和BHG逛逛，至今开出的每家新店她都已经去过，她还能够说出每家店的特色，对哪些店经营得好或者不好也很清楚。

　　　　不过，谭京龙并非精品超市的典型“客户”，而是竞争对手—北京赛特购物中心超市的总经理。赛特、燕莎都是北京老牌的高档百货店，它们的附属超市也成为中国最早的高端超市，1000平方米的赛特超市今天仍然是北京最昂贵的购物场所之一，80%的商品进口，一年的营业额在1亿 以上，其中60%来自于稳定的老顾客群体。